Šoju sos

Shoyu (šoju) soja sos je tradicionalni japanski začin slanog ukusa, dobijen fermentacijom soje i pšenice. Koristi se svakodnevno za začinjavanje jela. Proizveden je na tradicionalan način, za azliku od mnogih komercijalnih soja soseva koji nisu proizvedeni po pravom japanskom receptu, već se dobijaju na veštački način, bez fermentacije uz dodatak šećera.
Koristi se kao stoni začin i u kuvanju za supe, variva, umake, salate ili povrće. Upotrebljava se kao zamena za so i veoma je ukusan. Šoju je moćan antioksidans, sadrži žive enzime koji direktno pomažu u procesu varenja hrane. Veoma je koristan u sprečavanju arterioskleroze i visokog krvnog pritiska. Bogat je mineralima. Sadrži proteine, kompleks B vitamina, obilje kalcijuma, fosfora, gvožđa, natrijuma, kalijuma, bioflavonida.

Sastav: voda, soja, pšenica i morska so.

Energetske vrednosti (100 g): 221kJ