Ključni sastojak za smuti

Nema sumnje da je smuti (mlevena mešavina raznog voća i povrća) zdrav. Ipak, ima jedan značajan nedostatak. Zbog tečne konzistencije veoma se brzo vari, tako da se veoma brzo ogladni. Evo šta može da promeni tu situaciju.

Tečni obroci i inače manje mogu da zasite od čvrstih, zato što se zbog velikog procenta vode vare mnogo brže. A kombinacija voća i povrća se pogotovo brzo vari. Ukoliko za doručak uzimate samo smuti, vrlo je verovatno da ćete ogladneti mnogo pre ručka, i neminovno posegnuti za nekom grickalicom. Da bi smuti mogao da vas zaista zasiti do ručka, neophodno je da dodate određenu količinu biljnih vlakana i masti.
Jedno rešenje je kašika mlevenog lana. Sadrži samo 37 kalorija, a ima 2 grama biljnih vlakana i 2 grama izuzetno zdravih masti. I još, kad mleveni lan dođe u dodir sa tečnošću, on je upija, uvećavajući zapreminu. Sve to doprinosi da se od smutija osećate mnogo sitije nego da je sadržao samo voće i povrće.
Veoma sličan efekat ćete postići i dodavanjem kašike čia semena u smuti. I čia (chia) seme se u dodiru sa tečnošću ponaša isto kao lan – upija vodu i višestruko uvećava zapreminu – a slično kao i lan, sadrži biljna vlakna i zdrave masti.