Za ovaj bliskoistočni specijalitet, potrebno je (količina za 6 osoba): 450g plavog patlidžana, 2 čena belog luka, izmrvljena, 3/4 šolje soka od limuna…
… 1/2 šolje isitnjenog peršunovog lista, 6 kašika taana, tamari po želji, začinsko bilje po želji.
Priprema
Ispecite plavi patlidžan sa korom (izbockajte viljuškom), ostavite da se ohladi, pa kašikom izvadite meso patlidžana i umutite u blenderu sa belim lukom, sokom od limuna, peršunom i taanom. Dodajte tamari i/ili začinsko bilje. Ostavite da se ohladi u frižideru 1 sat, pa poslužite.
