Za 6 osoba, potrebno je: 700g očišćenih špargli, 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1/2 kašičice soli, 1 kašika crvenog vinskog sirćeta...
...1/2 kašičice senfa, 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 2 kašičice kapara, krupnije iseckanih, 1/4 šolje listova bosiljka.
Priprema:
Zagrejte gril. U plitku posudu poređajte špargle, prelijte ih 1 kašikom ulja i pospite sa 1/4 kašičice soli. Grilujte špargle oko 4 minuta (2 minuta sa svake strane). Pomešajte preostalu so, sirće, senf, biber i beli luk. Promešajte. Polako dodajte preostalo ulje, neprestano mešajući. Zatim dodajte kapare. Poređajte grilovane špargle u tanjir za serviranje, prelijte prelivom i pospite listićima bosiljka.
Recept preuzet iz najnovijeg broja 54 časopisa "Hrana kao lek"
