Za 4 osobe, potrebno je: 100g basmati ili integralnog pirinča, 1 kašika ulja, 1 veći crni luk isečen na kockice, 1 i 1/2 kašičica garam masale...
... 450g kuvanog nauta (ili nauta iz konzerve, opranog i oceđenog), 450g soka ili sosa od paradajza, 180g spanaća, 1/2 šolje jogurta (2% mlečne nasti), 1/2 kašičice soli, 1/4 šolje iseckanih listova korijandera ili peršuna.
Priprema:
Skuvajte pirinač i naut. Dok se pirinač i naut kuvaju, na ulju propržite crni luk 5 minuta, često mešajući. Dodajte garam masalu (indijski začin, može da se pronađe u dobro snabdevenim prodavnicama zdrave hrane) i sve kuvajte 30 sekundi, neprestano mešajući. Dodajte leblebije, paradajz i spanać i kuvajte 2 minuta, povremeno mešajući. Skinite sa vatre, dodajte jogurt i so i izmešajte. Pospite listićima korijandera ili peršuna. Servirajte preko pirinča.
