Za ovaj kolač koji ne sadrži gluten, potrebno je: jedna i po šolja pečenih badema, 4 jajeta, pola šolje meda, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1/2 kašičice soli.
Za preliv je potrebno: 2 kašike meda, 1/4 šolje iseckanih pečenih badema.
Priprema: zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmažite okrugli pleh prečnika oko 23 cm i obložite ga peki papirom (malo namažite i papir). Sameljite badem u blenderu. Umutite miksedom 4 žumanceta, 1/2 šolje meda, ekstrakt vanile, sodu bikarbonu i so. Dodajte mlevene bademe i umutite da se mase sjedine. Posebno penasto umutite 4 belanceta, pa ih pažljivo dodajte prethodno napravljenoj masi i pomešajte da se mase sjedine. Sipajte testo u pleh i pecite oko 30 minita, dok kolač ne dobije zlatnobraon boju. Ostavite da se prohladi 10 minuta, pa pažljivo izvadite kolač iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi. Prebacite ga na tanjir za serviranje, prelijte medom i pospite iseckanim bademom.
Napomena: Nemojte previše čvrsto da umutite belanca da kolač ne bi "pao" u sredini dok se bude hladio.
Recept preuzet iz najnovijeg broja časopisa "Dr Kuvar" (br. 2) koji možete naći na trafikama.
