Za 3 porcije, potrebno je: 2 tikvice, kašika ulja, po ½ kašičice semena kumina i slačice, ¼ semena morača, ½ kašičice garam masale, ljuta aleva paprika…
… ½ kašičice kurkume, 1 kašičica smeđeg šećera, so.
Priprema:
Operite tikvice isecite ih na pola po dužini, a potom tu parčad na parčiće debljine 5 mm. Zagrejte ulje u tiganju, pa dodajte slačicu, kumin i morač. Pržite 2-3 minuta do semenke ne počnu da pucketaju. Dodajte tikvice pa pržite, povremeno mešajući, kako se ne bi zalepile za tiganj. Kad tikivce malo omekšaju, dodajte ostale začine i posolite po ukusu. Nastavite da pržite još 4-5 minuta. Tikvice moraju da ostanu čvrste i hrskave.
Ovo jelo se najbolje slaže sa integralnim basmati pirinčem.
