Za 3-4 porcije potrebno je: 3 plava patlidžana, isečena na kolutove debljine 1 cm, ½ šolje brašna, ½ šolje mleka (ili sojinog mleka), šolja mrvica od prepečenog hleba...
… ulje za prženje, so i biber po želji
Priprema:
Pomešajte brašno sa solju i biberom. Uvaljajte kolute patlidžana u brašno, otresite višak, zamočite u mleko i pospite jednako mrvicama. Pržite na ulju dok ne dobije zlatnobraon boju. Služite toplo, uz salatu po izboru.
