Za 6 tegli od 500g, potrebno je: 900g prokelja isečenog na polovine ili četvrtine, 6 kašika iseckanog vlasca, 6 lovorovih listova, 3 šolje jabukovog sirćeta, 3 šolje vode...
... 2 kašike + 2 kašičice morske soli, 2 kašike šećera.
Priprema
U kipućoj vodi blanširajte prokelj 2 minuta, pa ga rešetkastom kašikom izvadite i prebacite u posudu sa ledeno hladnom vodom da se ohladi (uradite to iz dva puta, prvo jednu, pa drugu polovinu pripremljenog prokelja). Procedite prokelj i rasporedite ga u tegle. Dodajte 1 kašiku vlasca i 1 lovorov list u svaku teglu. Pomešajte sirće, vodu, so i šećer i stavite da se kuvaju. Kad provri, mešajte da se so i šećer rastope. Kuvajte 2 minuta, pa sklonite sa vatre. Pažljivo sipajte ovu mešavinu u tegle (ostavite 1,25cm od vrha), tako da potpuno prekrije prokelj. Zatvorite tegle i ostavite u frižideru 24 sata pre korišćenja. U frižideru možete da čuvate ovako pripremljen prokelj do mesec dana.
