Spanać nije samo dobar izvor gvožđa, već je odličan za zdravlje krvnih sudova, mišića i posebno srca.
Interesantno je, ako niste znali, da je spanać botanički gledano u srodstvu sa repom i kinoom. Osim što obiluje antioksidansima, slično ostalom zelenolisnom povrću, već je posebno bogat fitohemikalijama i nutrijentima koji su direktno povezani sa smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti. To otkriće, objavljeno u časopisu Nutrients, osvetlilo je direktnu vezu između konzumacije spanaća, ali i drugog zelenog lisnatog povrća i stanja kao što su ateroskleroza, koronarno srčano oboljenje i šlog.
Zaštitna uloga spanaća pripisuje se tome što je bogat nitratima koji pomažu da se reguliše protok krvi i krvni pritisak. Ispitivanje koje je objavljeno u časopisu Clinical Nutrition Research zaključilo je da prehrambeni nitrati koji se nalaze u spanaću doprinose smanjenju krutosti arterija, koja predstavlja jedan od najvažnijih faktora za nastanak kardiovaskularnih oboljenja. Osim toga, azot-oksid, koji se stvara uz pomoć prehrambenih nitrata, predstavlja snažan vazodilatator, koji povećava protok krvi u sve mišiće, uključujući i srce.
Da podsetimo, spanać je sjajan izvor nutrijenata: šolja sirovog spanaća sadrži gotovo dvostruku dnevnu dozu vitamina K, pola dnevne doze vitamina A i brojne minerale - gvožđe, fosfor, magnezijum i kalijum.
Reference:
www.dbpia.co.kr
www.mdpi.com
https://synapse.koreamed.org
www.healthline.com
