Spelta je stara sorta žitarica koja je bogata dijetnim vlaknima, kao i nekim vitaminima i mineralima koje ne nalazimo u pšenici.

Ova izuzetno zdrava voćka (latinski naziv: Diospyros kaki) je veoma bogata vitaminom C, pa jača imunitet.

Kesten sadrži srazmerno veliku količinu skroba, a veoma malo masti i ne sadrži gluten. Bogat je biljnim (dijetnim) vlaknima.

Banane predstavljaju jedan od najboljih izvora kalijuma, koji je od suštinske važnosti sa održavanje normalnog krvnog pritiska i funkcije srca.

Ova mahunarka krupnog zrna veoma je bogata rastvorljivim biljnim vlaknima, bitnim za dobru crevnu peristaltiku, kao i za održavanje šećera i holesterola u krvi normalnim okvirima.

Seme suncokreta je izvor mnogih hranljivih sastojaka korisnih za zdravlje. Bogato je kalijumom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, cinkom, vitaminima B1, B3, E i beta karotinom.

Iako ih uglavnom preporučuju zbog vitamina C, one imaju mnogo drugih korisnih svojstava. Bogat su izvor vitamina B1 (tiamina), folata, kalijuma, vitamina A i kalcijuma.

Jeste da divno izgleda kada se drži na ormanu, ali je mnogo korisnija kada se pojede! Ova mirisna voćka, koja sadrži dosta tanina i fosforne kiseline, posebno je bogata bakrom i provitaminom A (beta-karotinom).

Ren je odličan izvor vitamina C, naročito u zimske dane kad nema mnogo svežeg voća. Možda niste znali, ali ren ima znatno više vitamina C nego limun.

Šljive sadrže biljna vlakna u kombinaciji sa sorbitolom i isatinom, a to su sastojci koji pomažu rad creva, pa su korisne protiv zatvora, što je odavno poznato u tradicionalnoj medicini.

Ova samonikla biljka, koja se sve više koristi u ishrani, pomaže nam da bolje varimo hranu i donosi dosta zdravstvenih dobrobiti.

Paštrnak je veoma bogat kalijumom, pa zbog toga deluje kao diuretik, pa može pomoći u regulaciji povišenog krvnog pritiska, a to dejstvo još pojačava njegovo svojstvo da deluje protiv stezanja krvnih sudova.

Smokva je voće vrlo bogato mineralima koji efikasno uspostavljaju prehrambenu ravnotežu. Sadrži veću količinu kalijuma (232 mg/100 g).

Plavi patlidžan spada u namirnice od kojih se spravljaju neki poznati bliskoistočni specijaliteti, a ima ih preko 100. Veoma je male kalorične vrednosti, a njegovo meso je prijatnog gorkastog ukusa.

Dinja je izvanredan izvor vitamina A, jer sadrži puno koncentrisanog beta-karotina (provitamina A), koji se u našem telu konvertuje u ovaj korisni vitamin.

Paprika predstavlja jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina C. Ima ga dvostruko više nego u limunu i pomorandži, koji tradicionalno važe za veoma dobre izvore.

Postoje dve vrste, ribizle, crvena i crna. Ribizla je voće koje jača i čisti organizam.

Crni luk je izuzetno zdrava i korisna biljka. Dokazano je da sadrži sastojke koji podstiču stvaranje insulina.

Kukuruz se može smatrati poželjnom namirnicom za one koji ne podnose gluten, pošto se smatra da ga mogu konzumirati i osobe koje pate od celijakije (izvor: www.celiacdisease.net/treatment).

Maslina sadrži oko 30% masti (koja se, ceđena, prodaje kao maslinovo ulje), od čega 75% čini mononezasićene masne kiseline, oleinska kiselina, koja utiče na smanjenje nivoa holesterola u krvi.