Musli na potpuno drugačiji način

novimusli Pahuljice ili musli nikada nisu bili moj izbor za prvi dnevni obrok. Ovakva vrsta doručka meni jednostavno ne prija. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Nemam ništa protiv pahuljica, samo ih ne koristim ujutro i ne na način na koji se uobičajeno pripremaju za doručak. Pahuljice su mi odlične za pripremu poslastica na brzinu, poput raznoraznih kuglica. Tu su i energetske pločice ali i sirove torte i kolači. Osim toga, pahuljice su mi najzgodnije za pripremu tzv. biljnog mleka. Ovseno mleko se najbrže priprema, neutralnog je ukusa i najjeftinije je. Pahuljice često koristim i za slana jela. Uglavnom ih dodajem u smesu za pripremu burgera, kroketa ili pljeskavica od mahunarki ili povrća.
Moj poslednji recept sa pahuljicama je nešto što podseća na musli. Tu su pahuljice, semenke, orasi, bademi, jogurt i voće, samo upakovani na jedan drugačiji način. Ovo je zapravo granola, jer se sastojci peku pa se dobije ona fina hrskavost koja je tipična za granolu. Ja za granolu kažem da je „napredniji“ oblik muslija jer pored hrskavosti ima i znatno finiji i izraženiji ukus .
Recept je vrlo jednostavan a izuzetno ukusan. Može se pojesti kao jedna fina užina koja će i deci biti zanimljiva.

Mini-granola tart

Podloga
70 g ovsenih pahuljica
30 g seckanih oraha (lešnika)
30 g seckanih badema
1 kašika suncokreta
30 g rastopljenog kokosovog ulja
1 kašičica čia semena
40 g agave sirupa ili meda

Punjenje
250 ml jogurta
2 kašike čia semena
sezonsko voće po izboru: kupine, maline, breskve, banane...

U jogurt stavite 2 kašike čia semena i ostavite u frižider da ostoji 2- 3 sata. Pomešajte sve suve sastojke za podlogu, a zatim dodajte agave sirup (med) i rastopljeno kokosovo ulje. Smesa je prilično rastresita, ali ne brinite. Pripremite kalup za mafine i dobro ga podmažite kokosovim uljem. Uzimajte pomalo smese i stavljajte u svako udubljenje. Kako biste lakše utisnuli smesu koristite malu kašičicu i dobro pritisnite. Meni je od ove smese ispalo 9 tartića. Nisam htela veću količinu jer sam ovo pravila prvi put i nisam bila siurna kako će ispasti. Uvek kada nešto pravim prvi put koristim manju količinu sastojaka. S obzirom da su mi tartići super ispali, sledeći put pravim sa dvostrukom merom. Kada napunite kalup stavite ih da se peku na 150 stepeni 10-15 minuta, ili dok ne dobiju finu zlatnu boju. Vodite računa jer je podloga tanka i može se desiti da izgori! Kada se ispeku, izvadite ih iz rerne i ostavite da se dobro ohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa. Pažljivo ih vadite jer su prilično prhki. Prvo uz pomoć vrha noža ili čačkalice odvojite ivice a zatim ih lagano izvadite iz kalupa.
Tartiće punite neposredno pre služenja kako bi zadržali hrskavost. Na svaku podlogu stavite pomalo jogurta a odozgo voće po želji.
P. S. Čak i ako se desi da vam se podloga raspadne prilikom vađenja, samo je iskidajte na komadiće i dobili ste ukusnu granolu koju možete pojesti kao slatku grickalicu, a možete je staviti u jogurt ili mleko. Dakle, nema bacanja materijala:) Iskreno se nadam da se ovo neće dogoditi i da ćete kao i ja uživati u svojim mini tartićima.