Kao što smo obećali, objavljujemo recept sa akvafabom (veganskom zamenom za jaja). Evo kako da napravite slatke francuske prženice – ali bez jaja i kravljeg mleka. Potrebno vam je:
½ šolje akvafabe, ½ šolje sojinog mleka, 2 kašičice kokosovog šećera, 1 kašičica ekstrakta vanile, 6-8 kriški hleba.
Priprema
Pomešajte akvafabu, sojino mleko, šećer i vanilu u velikoj činiji. Izmutite mikserom dok ne dobijete penastu mešavinu.
Prespite mešavinu u plitak tanjih. Naspite malo ulja u tiganj, pa ga zagrejte tiganj kao i obično kad pravite prženice.
Natopite svaki komad hleba u mešavinu akvafabe, pustite da se višak ocedi, pa ubacite u tiganj. Pecite dok prženica ne počne blago da se puši, pa okrenite hleb na drugu stranu. Ponovite ovo i više puta ako treba, dok prženice na postanu zlatnobraon.
Ovo je francuski način spremanja prženica, pa ih zato poslužite sa javorovim sirupom, malo šećera u prahu, bobičavim voćem (borovnice, kupine), seckanim bananama ili nekim voćem koje volite.
Napomena
Akvafaba je naprosto tečnost koja preostane od kuvanja mahunarki (najčešće nauta). Opširnije o tome kako se pravi pogledajte ovde.
