Ovo kremasto-krckavo jelo sa krompirom i sirom i nema previše kalorija, ako bi to moglo da vas brine, a prijaće vam po malo svežijem vremenu. Potrebno je: 1,5 kg krompira...
... 2 kašike putera, 2 kašike brašna, 2 šole mleka, ¼ šolje rendanog tvrdog sira, ¼ kašičice rendanog muškatnog oraha, so i biber.
Priprema
Lonac posoljene vode zagrejte dok ne provri. Ubacite krompire i kuvajte ih dok ne omekšaju, 8 do 10 minuta. Prospite vodu, iseckajte krompire na kriške i vratite ih u lonac.
U međuvremenu, zagrejte rernu na 175 stepeni. Pleh za pečenje namažite puterom.
Za to vreme, rastopite dve kašike putera u tiganju na srednjoj vatri. Dodajite postepeno brašno, mešajući varjačom, da napravite pastu. Krčkajte oko minut, dok pasta ne počne da stvara blage mehuriće.
Postepeno dosipajte mleko i krčkajte, stalno dosipajući, sok se masa ne zgusne, oko 3 minuta. Sklonite sa vatre i umešajte ½ kašičice bibera, kašičicu i po soli i muškatni oraščić. Prelijte tim sosom krompire i promešajte da ih sos potpuno obloži.
Prespite krompir u pleh za pečenje, pa odozgo pospite rendanim tvrdim sirom. Pecite oko 10 minuta, dok se krompir ne zagreje dobro, pa onda još malo zagrejte rernu dok krompiri ne počnu da dobijaju braon boju po vrhu, oko 5 minuta.
Ostavite da odstoji 10 minuta, po poslužite.
