Potrebno je: šoljica amaranta (štira), 1 manji karfiol, 2 tikvice, 1 šargarepa, morska so, susam, vlasac (ili neki drugi luk), jagorčevina (opciono).
Amarant oprati i skuvati u dvostruko većoj količini vode. Karfiol podeliti na manje cvetiće i blanširati u slanoj vodi u otvoreno jposudi. Potopiti kratko u hladnu vodu ili isprati. Tikvice iseći na kolutove i grilovati. Na sredinu tanjira staviti kuvani amarant, okolo poređati tikvice i karfiol. Posut susamom, Ukrasiti šargarepom, vlascem (ili nekim drugim lukom) i jagorčevinom (u sezoni). Recept je dobar za imunitet.
Preuzeto iz knjige “Kuvam i zdravlje čuvam”. Knjiga se može naći na trafikama, ili naručiti od autora na e-mail This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
