Tofu i leblebije su odličan izvor proteina koji će vas zasititi. Ovo jelo se, osim dijabetičarima, preporučuje i osobama koje pate od celijakije, imaju problema sa artritisom. Za 4 porcije, potrebno je: 1 kašika ulja od semenki grožđa...
... 1 i 1/2 kašičica semena slačice (nemlevenog), 1 kašičica semena kumina (nemlevenog), 1 veći crni luk isečen na kockice, 4 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika sitno iseckanog korena đumbira, 4 kašičice karija u prahu, 1/8 kašičice bibera, 1 glavica karfiola podeljena na cvetiće, 400g tofu sira (iscedite tečnost iz sira), isečenog na kockice, 450g soka od paradajza ili paradajza iseckanog na kockice, 1/4 šolje vode, 450g skuvanih leblebija (ili iz konzerve), 1 kašičica soli (po želji), sok od 1 limuna, 1/4 šolje listova peršuna.
Priprema
Zagrejte ulje na jakoj vatri, pa 1 minut propržite seme slačice i kumina. Smanjite vatru na srednju, pa propržite crni luk 6-8 minuta. Dodajte beli luk, đumbir, kari i biber i dinstajte 1 minut, često mešajući. Dodajte cvetiće karfiola, kockice tofua, iseckani paradajz i vodu, izmešajte i ostavite da provri. Smanjite vatru, pokrijte lonac i krčkajte 15 minuta. Dodajte leblebije. Posolite i krčkajte u otklopljenoj posudi još 10 minuta. Sipajte sok od limuna. Servirajte sa integralnim pirinčem, ukrašeno listićima peršuna.
Recept preuzet iz najnovijeg broja 51 časopisa Hrana kao lek. Časopis možete potražiti na trafikama i u prodavnicama zdrave hrane.
Proizvodi u vezi sa člankom
