Za 4 do 6 porcija, potrebno je: kilogram krompira, stabljika celera, srednji crveni luk, 1/2 šolje majoneza, 2 velika kuvana jajeta, 2 kašike vinskog sirćeta...
... ukiseljeni krastavac srednje veličine, kašičica meda, 2 kašike seckanog peršuna, kašičica mlevene slačice, so, biber.
Priprema
Krompir oguliti i iseckati na kocke veličine otprilike 2 cm. Stabljiku celera sitno iseckati. Kiseli krastavac iseckati na sitne kockice i u posebnoj činijici dobro izmešati sa medom. Crveni luk sitno iseckati.
Nasuti krompire u veliki tiganj i naliti vode tako da ih prekrije, oko 2,5 cm preko vrha. Na jačoj vatri zagrejati dok ne proključa. Dodati kašičicu soli i smanjiti na srednju vatru. Krčkati još neko vreme, uz mešanje, dok krompiri ne postanu meki.
Skinuti tiganj sa krompirima sa vatre, prosuti vodu i presuti krompire u veliku činiju. Preliti ih sirćetom i varjačom sve blago promešati, pa ostaviti da odstoji oko 20 minuta, tako da krompiri ostanu topli.
U međuvremenu, napravite perliv: u manjoj činiji, pomešajte celer, luk, seckane krastavce sa medom, majonez, slačicu, peršun i malo soli i bibera. Time preliti krompire i blago promešati. Iseckati jaja na kolutove i dodati u krompir salatu.
Poslužiti toplo. Ostatak može da se drži u frižideru u posudi prekrivenoj folijom i posluži hladno za sledeći obrok.
