Ova supa može da se služi i topla i hladna, po želji. Za 4 porcije, potrebno je: glavica crnog luka, fino iseckana, 2 velika praziluka, iseckana na kolutove...
... 3 srednja krompira, iseckana na kockice, šolja mleka, supena kašika maslinovog ulja, so i biber po želji, peršun za garniranje.
Priprema:
Zagrejte ulje u šerpi i dodajte luk. Propržite 2-3 minuta, a potom dodajte praziluk. Poklopite i dinstajte nekoliko minuta, povremeno mešajući.
Dodajte krompire i 3 šolje vode. Poklopite i ostavite da se kuva. Kad se povrće skuva, dodajte mleko, so i biber. Neka se kuva još minut-dva. Potom mikserom umutite sve dok ne dobijete glatku, kremastu masu. Garnirajte svežim peršunom.
Oni koji ne koriste kravlje mleko, umesto njega mogu da dodaju sojino mleko, to ništa neće promeniti u ukusu i izgledu jela.
