Čak i ako ste dovoljno maštoviti i kreativni, možda polako posustajete kako se bliži kraj posta. Sve kombinacije ste već istrošili, obroci postaju jednolični, pa biste večeru najradije preskočili. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)
Iako jednako važan kao i prethodna dva, večera je obrok kome se često ne posvećuje dovoljno pažnje. Ideje za večeru često ponestanu i onda kada ne postoji ograničenje u izboru namirnica, a kreativnost je posebno potrebna za vreme posta. Večeru nikako ne bi trebalo preskakati, a organizmu u večernjim satima treba obezbediti proteine. Evo predloga za jednu laganu, posnu i proteinima bogatu večeru.
Kinoa mafini
150 g bele kinoe
1 šolja barenog povrća (brokoli, karfiol, prokelj, paprika..)
100 g običnog ili dimljenog tofu sira
2 kašike mlevenog lanenog semena
2 kašike maslinovog ulja
morska so, biber
Kinou dobro operite i skuvajte tako što ćete dodati dvostruku količinu vode. Kada voda provri smanjite vatru i kuvajte dok voda ne uvri i dok kinoa ne upije svu vodu. Ostavite da se kuvana kinoa prohladi. Za to vreme pripremite zamenu za jaja. Pomešajte 2 kašike mlevenog lana sa 6 kašika vode i ostavite da odstoji desetak minuta. Narendajte tofu sir. Možete koristiti ono povrće koje već imate kod kuće, ili možete kupiti neku mešavinu smrznutog. Pomešajte sve sastojke, izmešajte da se sastojci lepo povežu i stavljajte smesu u kalup za mafine.Po mogućstvu stavite papirne korpice jer će se tako mafini lakše vaditi iz kalupa. Stavite u rernu i pecite 20-30 minuta (zavisi od rerne). Nakon pečenja ostavite mafine u kalupu da se prohlade pa ih tek onda izvadite. Mafine služite uz veću porciju salate.
