Ovo je izvrsno jelo kako za doručak, tako i za užinu, jer se pravi u obliku mafina koji se lako mogu spakovati i poneti sa sobom. Za 12 komada, potrebno je: 12 jaja, šolja smrznutog ili svežeg spanaća, šolja sitno seckanih pečuraka,…
…1/4 šolje sitno seckanog luka, 2 šolje rendanog tvrdog sira, 1/2 kašičice soli.
Priprema
Rernu ugrejte na 175oC. Razbijte jaja u bokal za merenje, dodajte so i umutite mešavinu. Pleh za pečenje mafina sa 12 kalupa nauljite. Rasporedite spanać, pečurke, luk i rendani tvrdi sir podjednako u svih 12 kalupa, pa onda naspite jaja u sve kalupe dok ne budu gotovo puni (neka ostane pola santimetra prostora na vrhu).
Pecite 20-25 minuta (probajte čačkalicom da li su mafini pečen). Kada se ispeku, omlet mafini će ličiti na sufle, ali će nakon nekoliko minuta splasnuti. Ostavite ih da se malo ohlade, pa ih izvadite iz kalupa.
Možete da ih pojedete odmah, recimo za doručak, ili ostavite da se ohlade i spakujete u plastične kesice u frižider. Ako ih ostavite za kasnije zgodni su da se ponesu u kesicama na posao i tamo podgreju u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
