Za ovo veoma zdravo jelo, potrebno vam je: šolja crvenog sočiva, 2-4 izgnječena čena belog luka, lovorov list, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 2 crna luka, iseckana na kolutove...
...kašika paradajz pirea (ili mlevanog paradajza)
Priprema
Dobro operite sočivo, pa ga kuvajte sa lovorovim listom u dve i po šolje vode. Kada se skuva, ocedite, ali tečnost naspite u šolju i sačuvajte. Izvadite lovorov list i sameljite dok masa ne postane glatka.
Naspite tako samleveno sočivo u tiganj, stavite na slabu vatru (ili umereno zagrejanu ringlu), dodajte 3 kašika maslinovog ulja i izgnječeni beli luk i drvenom kašikom mutite dok masa ne postane penasta. Ako je potrebno, dolijte malo vode od kuvanja sočiva da dobijete željenu gustinu. Posolite i pobiberite i prespite u činiju.
Zagrejte preostalu kašiku maslinovog ulja u tiganju, pa krčkajte crni luk na srednjoj temperaturi dok ne dobije zlatnobaron boju. Dodajte tome paradajz pire i dobro izmešajte. Ravnomerno time premažite pastu od sočiva.
