Ukoliko ste ljubitelj toplijih obroka a želeli biste nešto mnogo bogatije, svežije i zdravije, odabrali smo nekoliko laganih, ukusnih čorbi koje se koriste i pri kurama prolećnog čišćenja.
Čorba od brokolija sa brazilskim orahom
Sastojci:
šaka brazilskih oraha
Stabljika celera
½ soka od limuna
1 kašičica sveže majčine dušice (ili osušene) ili bosiljak
2 šolje brokolija (mogu ići i stabljike)
½ organske vegetarijanske kocke za čorbu
Morska so i sveže samleven biber
Prstohvat kajen ljute paprike
2-3 čaše tople vode
Prokuvajte vodu sa vegetarijanskim kockom za čorbu i majčinom dušicom. Ubacite zatim brokoli i brazilski orah. Ukoliko ne možete da nađete organsko povrće, preporučujemo da ga ipak kratko prokuvate sa svim začinima. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta a zatim sve izblendirajte dodajući sok od limuna na kraju. Čorbu možete ukrasiti svežim klicama i jednom kašičicom samlevenih čia (chia) semenki.
Napomena: umesto vegetarijanske organske kocke za čorbu možete dodati
kašiku tamari soja sosa – dodajte ga sa limunom na kraju.
Potaž od celera ! O daa !
Izuzetno ukusan, bogat i sit potaž sa ovsenim pahuljicama, veoma često dovoljan je i kao obrok. Za razliku od prethodne čorbe, ovu ipak malo duže kuvamo.
Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
1 veliki crni luk, popržen na maslinovom ulju
1/4 šolje ovsenih pahuljica
1 kg celera isečenog na kockice
3 čena očišćenog belog luka
4 šolje mešanog raznovrsnog povrća (može i smrznuto za čorbu)
Sok od 1/2 limuna ili više po ukusu
2 šolje vode
Sveže mleveni biber
Morska so po ukusu
Zagrejte ulje u loncu i dinstajte luk, morsku so i ovsene pahuljice 5 minuta poklopljeno i uz povremeno mešanje. Dodajte celer i beli luk i zajedno dinstajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte mešano povrće i kuvajte dok celer potpuno ne omekša. Gustu čorbu sameljite u blenderu i dodajte limunov sok, biber i so po ukusu.
Čorba od karfiola, limuna i kelja
Karfiol, kelj i limun su odlična kombinacija za izbacivanje toksičnih naslaga iz sistema za varenje.
Sastojci
4 kašike maslinovog ulja
1 veća glavica karfiola isečena na cvetove
1 manja glavica kelja
1 glavica crvenog luka isečenog na kockice
4 čena belog luka tanko isečenog
1/4 kašičice celerove soli ili morske soli
3-4 šolje vode sa ½ vegetarijanske kocke
Sok od ½ limuna i korica izrendanog limuna
Luk, so i karfiol prodinstati na maslinovom ulju u dubokom loncu 3-4 minuta. Dodajte vodu, vegetarijansku kockicu i beli luk i kuvajte poklopljeno 10 minuta dok karfiol ne omeša. Na kraju dodajte kelj samo kratko da proključa. Sve sameljite u blenderu. Na kraju dodati izrendanu koru i sok od (organskog) limuna.
Uživajte i prijatno !
