Najbolja superhrana ne košta mnogo. Tako je sa brokolijem: pun je vitamina, biljnih vlakana, kalijuma, proteina... a istraživanja pokazuju da značajno doprinosi prevenciji malignih promena. Ovo je jedan od nekoliko ukusnih recepata sa brokolijem koje ćemo u narednom periodu objaviti.
Potrebno je: 3 šolje cvetova brokolija, 2 kašike mladog sira, ¼ šolje rendanog tvrdog sira (kačkavalja), 2 jajeta, navrh kašičice himalajske soli, prstohvat bibera, ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice seckanog crnog luka, prstohvat kokosovo šećera, kašika kokosovog ulja, ¾ šolje rendanog tvrdog sira za posipanje na kraju (po želji).
Priprema
Cvetove brokolija skuvajte na pari i ocedite (potrebno je 5-10 minuta). Zagrejte rernu na 230 o C. Namažite 12 modli za mafine (ili slične kolače) uljem. Iseckajte cvetove brokolija na komadiće, otprilike veličine klikera. Naspite brokoli u veliku činiju, pa dodajte mladi sir, ¼ šolje seckanog tvrdog sira, jaja, so, biber, beli i crni luk i malo šećera. Dobro sve izmešajte.
U svaku modlu naspite po dve kašike ove mešavine, poravnajte, pa pospite odozgo rendanim tvrdim sirom (po želji). Ubacite modle u rernu i pecite 25 do 30 minuta, ili dok na vrhu ne postanu zlatnobraon boje. Izvadite iz rerne i služite toplo.
