Proteinska salata od kelja i kinoe

Kinoa, naut i pistaći obogaćuju ovu salatu od kelja proteinima i zdravim mastima i tako je čine odličnom obrok salatom, posebno privlačnom vegetarijancima.

Za otprilike 6 porcija, potrebno je: 2 šolje kuvane kinoe, 2 šolje seckanog kelja (odstraniti žile), šolja kuvanog nauta, 5-6 klementina, razdvojenih na kriške, 1/3 šolje seckanih pistaća, 1/3 šolje semenki nara, 3 kašike maslinovog ulja, kašika soka od pomorandže, čen belog luka, sitno iseckan, 2 kašičice sumak začina*, kašičica izmrvljene suve nane, so i biber

Priprema
U činiji za salatu pomešajte kuvanu kinou, seckani kelj, naut, kriške klementine, pistaće i seme nara.
U manjoj činiji napravite preliv: pomešajte maslinovo ulje, beli luk, 1 kašičicu sumak začina, sok od pomorandže, suvu nanu, so i malo bibera.
Prelijte salatu ovim prelivom i sve dobro promešajte da se dobro uvalja. Pospite preostalom kašičicom sumak začina. Po želji, možete da dodatno posolite i pobiberite. Salata se može poslužiti odmah, a može da stoji u frižideru do 2 dana.

* sumak začin je egzotični začin koji se koristi u bliskoistočnim jelima, a može se naći u bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane