Ova neobična salata, koja po ukusu podseća na salsu, zaista nam nagoveštava ukus leta. Potrebno je: jedan limun, 700 g čeri paradajza (ili sitnijeg običnog)...
... pregršt svežih listova nane, 1/2 kašičice kokosovog šećera, 2 kašike maslinovog ulja, kašičica soka od nara, 1/2 glavice crvenog luka, sitno iseckane, 1/4 šolje peršunovog lista, so i sveže mleveni biber
Priprema
Rernu zagrejati na 160 stepeni. Zagrejati vodu u tiganju do ključanja. Limun preseći na pola po dužini, iseckati na tanke kriške i povaditi semenke, ubaciti u tiganj i kuvati 2 minuta da se ukloni gorčina. Izvaditi limun i staviti na ubrus da se osuši.
U činiji srednje veličine pomešati limun, deo listova nane, šećer i kašiku maslinovog ulja. Rasporediti na pleh za pečenje i peći u rerni dok se limun ne osuši i lagano promeni boju, oko 15 minuta. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
U velikoj činiji pomešati sok od nara, so, biber i još jednu kašiku maslinovog ulja. Preseći paradajze na pola, pa dodati u činiju, a potom i limun, luk, peršun i ostatak listova nane. Dobro izmešati i poslužiti.
