Kurkuma ima brojna povoljna dejstva: antioksidantna, antiinflamatorna i antikancerogena. Blagotvorno deluje protiv artritisa i po svemu sudeći, štiti mozak od degenerativnih promena. Ovo je odličan način da je uključite u ishranu.
Obavezan sastojak ove supe je biber, zato što on pojačava delovanje aktivnih sastojaka kurkume i do 2000 puta.
Potrebno je: 2 kašike putera, 2 kašičice kurkume, pola kašičice bibera, 1 i 1/12 kašike kumina, kašika meda, kašiika svežeg limunovog soka, 1/8 kašičie himalajske soli, šolja seckanog crnog luka, 0,5 kg šargarepe, 2 čena belog luka, sitno iseckana, ½ šolje pavlake.
Priprema
Šargarepu očistite, pa isecite na kockice. Rastopite buter u šerpi na srednjoj vatri, pa dodajte crni luk. Dinstajte 2 minuta. Potom dodajte šargarepu i naspite šolju i po vode. Zagrejte dok ne proključa. Smanjite vatru, poklopite i krčkajte dok šargarepa sasvim ne omekša (oko 20 min.)
Semenke kumina propržite 4-5 minuta u malom tiganju na srednjoj vatri, dok ne počnu da prijatno mirišu. Potom ih sameljite u mlinu za biber.
Skinite supu sa vatre, ubacite u blender i meljite dok ne dobijete glatku masu. Vratite supu u šerpu. Umešajte med, sok od limuna, so i biber. Potom naspite supu u činiju.
Mlevene semenke kumina pomešajte sa pavlakom, pa naspite pavlaku u činiju sa supom i poslužite.
