Kako polako zahlađuje, u ishrani sve više prijaju tople i bogate supe. Evo jedne u italijanskom stilu. Potrebno je: 1/2 šolje sušenog paradajza u ulju, iseckanog, 1 šolja sitno seckanog svežeg ili odmrznutog paradajza…
… kašika paradajz paste, seckani čen belog luka, 1/2 šolje seckanog crnog luka, 1 iseckana šargarepa, 150g spanaća, kašičica šećera, 1l vode, 200g tortelina sa sirom, 2 kašike putera, 1/2 šolje pavlake, 1/4 šolje seckanog peršuna, rendani tvrdi sir (za garnir)
Priprema
U veliki lonac naspite sušeni paradajz sa uljem, paradajz pastu, beli luk, crni luk i šargarepe, pa dinstajte dok ne omekša, nekoliko minuta. Dodajte šećer, vodu i paradajz pa posolite i pobiberite. Zagrevate dok ne proključa, dodajte spanać i krčkajte 15 minuta. Potom upotrebite štapni mikser da umutite supu u glatku masu.
U međuvremenu, u velikom loncu skuvajte torteline po uputstvu sa pakovanja.
U lonac sa supom supu dodajte puter i umešajte dok ne postane kremast, potom dodajte pavlaku, torteline i spanać. Krčkajte dok se tortelini dovoljno ugreju.
Garnirajte rendanim tvrdim sirom i peršunom i odmah poslužite.
