Sarma, punjene paprike, ćevapi, pljeskavice... Da li vegetarijanci moraju da se odreknu svih ovih tradicionalnih jela ili je to samo jedna od predrasuda vezanih za ovaj način ishrane? Sva ona se mogu pripremiti i u vegetarijanskoj verziji. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Karfiol je izvor brojnih nutrijenata: proteina, biljnih vlakana, vitamina C, folata, vitamina K i vitamina B6. Takođe je bogat antioksidansima i poseduje antiupalna svojstva. Evo kako konzumacija karfiola utiče na zdravlje.

Kao i sva ostala jela i pite se mogu spremiti na zdraviji način. Zato, kada god je to moguće, gedajte da ih sami napravite kod kuće, a pekaru zaobiđite. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Pravo vreme za limun i limunadu je leto, jer ova tropska voćka osvežava, hladi organizam i nadoknađuje elektrolite. A osim limunade, možete da ga upotrebite da napravite ledene limun kocke, limun prašak i još ponešto...

Počela je sezona šljiva, a kad krenu šljive kreće i sezona knedli sa šljivama. Njihov ukus budi sećanje na detinjstvo. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Spanać nije samo dobar izvor gvožđa, kako se obično predstavljao, već je po ukupnom bogatstvu hranljivih materija na vrhu liste zelenog lisnatog povrća, odmah iza kelja.

Sa kojim voćem najčešće pravite kolače? Moj odgovor bi bez razmišljanja glasio da su to višnje. Dobro se snalaze kako u onim najjednostavnijim kolačima tako i u raskošnim tortama. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Šipak može da se koristi u pripremi hrane i kao biljni lek. Izuzetno je bogat vitaminom C, ali sadrži i obilje drugih bioaktivnih jedinjenja.  

Ovde ne govorimo o veganskoj ishrani, koja potpuno isključuje sve namirnice životinjskog porekla, tako da pored biljnih izvora proteina u ovaj spisak ulaze i mlečni proizvodi i jaja.

Koren čička se koristi i u ishrani, a i u narodnoj medicini. Raste do 60cm u dubinu, sadrži obilje hranljivih sastojaka i u potpunosti je jestiv.

I višnje, naravno, ako vam nisu suviše kisele. Izuzetno su niskokalorične (87 kalorija jedna šolja), a spadaju u najzdravije i najkorisnije voćke.

Sećam se da je interesovanje za čia semenke počelo pre nego što su se pojavile u prodavnicama zdrave hrane. Ništa čudno. Danas u eri interneta lako se dolazi do informacija pa su neki tako „otkrili“ i  čia semenke. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Neko jutro, dok sam pripremala humus za doručak, setila sam se jednog teksta koji sam nedavno pročitala. Govorio je o mladom poljoprivredniku koji uzgaja leblebiju (naut) i to po principima organske proizvodnje. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Iako se kod nas celer uglavnom smatra sporednim sastojkom jela, ova namirnica je veoma bogata vitaminima, mineralima i fitonutrijentima koji izuzetno povoljno deluju na organizam.

Obično se ljudima sa predijabetesom i dijabetesom savetuje da izbegavaju krompir zbog visokog glikemijskog indeksa. Međutim, novo proučavanje je pokazalo da je u ovim slučajevima krompir možda pre koristan nego štetan.

Voće koje najčešće jedem za užinu kada sam van kuće su banane. Zgodne su za poneti, mogu se pojesti usput i daju osećaj sitosti. Čak i kada sam kod kuće banane su prvi izbor kada sam u žurbi ili me jednostavno mrzi da perem i ljuštim drugo voće. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Ovaj ajurvedski napitak se originalno pravi sa kravljim mlekom, pošto ajurveda smatra mleko veoma zdravim. Ali, ako ne koristite mleko, ovo može biti izbor za vas, takođe veoma zdrav.

Volim fini slatki ukus batata koji pomalo podseća na bundevu. Volim tu njegovu divnu narandžastu boju koja razbija zimsko sivilo. Batat mi je savršen u svim varijantama. Pogodan je kako za slana jela, tako i za poslastice. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Jedno novo istraživanje je pokazalo da konzumacija pečuraka za doručak omogućuje da dugo ne ogladnite, što je jedan od primarnih ciljeva koje treba da ispuni dobar, zdrav doručak.

Burgeri bez preliva su pomalo nedorečeni. Uz njih postaju sočniji i ukusniji. Osim toga, kvalitetni prelivi su i hranljivi. Mnogi su navikli na kečap i majonez, ali postoje mnogo zdravije alternative koje su vrlo ukusne. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)