Da li su vege-burgeri samo loša kopija hamburgera i pljeskavica ili mogu biti podjednako dobri i ukusni?  Mesojedi će verovatno reći da meso nema alternativu, ali lično sam se uverila da dobro pripremljenim vege-burgerima ne mogu da odole čak ni oni. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Kinoa je moja omiljena žitarica. Ne sećam se tačno pre koliko godina se kinoa pojavila u našim radnjama, ali znam da mi je pre nje favorit bilo proso. Ali, kada sam probala kinou dogodila se ljubav na prvi zalogaj.  (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Sveža šljiva je izuzetno zdrava, ali i sušena zadržava većinu hranljivih materija. Međutim, u prodaji često nalazite šljive koje su veoma tamne, a ukus im je pomalo opor. Evo zašto i kako sami možete da osušite šljive koje će zadržati prirodniju boju i ukus.

Koja vam je prva asocijacija kada se spomenu šljive? Šljivovica, džem ili možda knedle sa šljivama? U ovom članku naći ćete zanimljive činjenice o šljivama, kao i nekoliko manje poznatih ukusnih recepata. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Neke vrste povrća koje su ranije bile ređe sada su postale pomodne. Nesumnjivo je da su brokoli, karfiol, kelj, prokelj, batat i sl. zdravi. Međutim, iznenadićete se koliko je zdravo naše svakodnevno povrće, koje imate na svakoj tezgi po stvarno niskim cenama...

Boranija u stvari predstavlja mlade mahune graška. Ima raznih vrsta, raznih boja, ali su sve zdrave – a mnogima i omiljena namirnica, od koje se mogu praviti razna variva i salate.

Lubenica je bogata vodom i elektrolitima, veoma niskokalorična, bogata vitaminima A i C, pa je daleko najbolja namirnica za periode vrućina.

Mada opšte uzevši jaja spadaju u zdrave namirnice, neki ih ne konzumiraju iz raznih razloga. Dobra vest za njih je da postoji prirodna zamena koju je prvi primenio jedan Francuz, a zove sa akvafaba.

Ima mnogo vrsta tikvica, i sve su zdrave, a neke vrste (npr. gorka tikvica) imaju i posebna medicinska svojstva. Ovde ćemo govoriti o onim običnim tikvicama, kakve možete da kupite na svakoj pijaci.

Kad je vruće, krastavci puni kvalitetne vode i elektrolita prijaju svima. A ako mislite da je to sve što imaju da ponude, iznenadiće vas kakve su još koristi po zdravlje od krastavca otkrila naučna istraživanja.

Osobe koje sprovode vegetarijansku dijetu efikasnije mršave od onih na običnim dijetama, a uz to i poboljšavaju svoj metabolizam, utvrdili su istraživači Instituta za eksperimentalnu i kliničku medicinu iz Praga.

Možda ste ih znali, a možda i niste, ali nije loše podsetiti se - pogotovo što je sad sezona jagoda, koje, po svemu što se o njima zna, spadaju u najzdravije namirnice uopšte.

Mladi luk, za razliku od zrelog, ima zelena perca koja su prepuna hlorofila i nešto drugačiji, bogatiji nutritivni sastav. Sad je pravo vreme da ga uvedemo u ishranu.

Post i dalje traje, a postoji stari običaj da se i inače tokom godine posti sredom i petkom, kad se obično priprema pasulj. To je baš dobro, pošto je pasulj jedna od najzdravijih namirnica, a evo zašto.

Maline jesu popularnije i češće se koriste, ali su kupine (Rubus fruticosus) još zdravije i hranljivije. Evo zašto su posebno dobre.

Proso je žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Bogato je proteinima, biljnim vlaknima, magnezijumom i drugim hranljivim supstancama i uopšte, veoma je zdravo. Evo zašto.

U odnosu na druge žitarice, ovsene pahuljice sadrže veću količinu rastvorljivih biljnih vlakana koja doprinose smanjenju nivoa triglicerida i lošeg LDL holesterola u krvi a pomažu i regulaciju šećera. Osim za jutarnju kašu, možete ih koristiti i za: zgušnjavanje jela, filove i palačinke, supe, vege-pljeskavice, negu kože...

Ovo egzotično voće, koje potiče iz planinskih regiona tropskih delova Južne Amerike, ne samo da je neobično ukusno, već i veoma zdravo.

Mleko nije jedini vredan izvor kalcijuma, a ni najbolji. Nekoliko biljnih namirnica bogatije su kalcijumom od mleka, a iz njih se kalcijum lakše usvaja.

U citruse (južno voće), čija sezona na severnoj hemisferi traje od decembra do aprila, spadaju: limun, limeta, pomorandža, mandarina i grejpfrut, kao i mnogi njihovi varijeteti. Ovo voće je veoma ukusno, ali i veoma zdravo.