Sita i kalorična čorba pravi je adut za hladno i vlažno vreme. Potrebno je: šolja narendanog čedar sira, 1/3 šolje narendanog tvrdog sira (neke druge vrste)...
... 3 šolje cvetova brokolija, kašika putera, 2 kašike brašna, 1 i 1/2 šolja pavlake, mali crni luk, iseckan, šolja šargarepe iseckane na kockice, 2 šolje vode, 1/2 kašičice timijana, 1/2 kašičice belog luka u prahu, so i biber.
Priprema
U velikom tiganju, krčkajte na puteru šargarepu i luk na srednjoj vatri, dok ne omekšaju, oko 3 minuta. Dospite svu vodu, brokoli i začine. Krčkajte dok brokoli ne omekša, oko 8 minuta. Skinite sa vatre.
Odvadite 1 šolju povrća, iseckajte ga i ostavite sa strane. Pomoću štapnog miksera, izmiksajte mešavinu povrća koje je ostalo u tiganju.
U malu činiju naspite brašno. Dodajite postepeno pavlaku mešajući, tako da dobijete glatku masu. Izblendano povrće u tiganju vratite na vatru i zagrevajte dok ne proključa, pa uspite mešavinu pavlake i brašna. Nastavite da mešate dok ne dobijiete gustu smesu sa mehurićima, oko 3-4 minuta.
Sklonite sa vatre, dodajte sir, povrće koje ste ostavili sa strane, dobro promešajte, naspite u činiju za serviranje i poslužite.
