Kad preovlada užurbani aspekt života, kao što je to slučaj pred praznike, dobro će nam doći obroci koji uravnotežuju taj element naše prirode. Jedan od njih je i ova supa, po principima ajurvede...
Ova supa sa spanaćem i dalom zagreva, opušta i uravnotežuje vata (užurbani) aspekt naše prirode. Osim toga, kombinacija dala i spanaća je bogata proteinima i drugim hranljivim sastojcima i nutritivno uravnotežena. Idealna za ovo doba godine!
Za 2-3 porcije, potrebno je: 1 šolja crvenog sočiva, 1 šolja seckanog praziluka, ½ šolje seckanog celera, , ½ šolje krupno seckanog spanaća, ½ šolje šargarepe, seckane na kockice, 2 kašike susamovog ili kvalitetnog maslinovog ulja, 2 urme (samlevene u blenderu), kašičica sveže rendanog đumbira, 2 čena belog luka, sitno iseckana, ½ kašičice zrna bibera, mrvljenih, 2 kašičice kumina u prahu, ¼ kašičice kardamoma u prahu, 1-2 kašike soka od limuna, 2 kašike putera od bundeve, 2-4 šolje vode, soli po ukusu, malo svežeg peršuna, 1-2 čeri paradajza.
Priprema
Najpre skuvati crveno sočivo i ostaviti sa strane. U međuvremenu, u tiganj nasuti ulje i seckano povvrće, osimi spanaća. Dodati i sve začine. Dinstati 5-10 minuta. Nakon toga, dodati u tu mešavinu spanać i vodu. Sve zajedno dinstati još nekoliko minuta. Na kraju nasuti crveno sočivo i krčkati dok se sve dobro ne sjedini.
Pomoću štapnog miksera, ili blendera, umutiti sve da postane glatka masa (kao supa). Servirati garnirano svežim peršunom i čeri paradajzom.
Napomena: u originalnom receptu za ovu supu koristi se žuti mung dal. Ako možete da ga nabavite, sjajno; mi ga, nažalost, nismo našli nigde u prodaji, a prema iskustvu naših stručnih saradnika, crveno sočivo može da ga potpuno zameni.
Proizvodi u vezi sa člankom
Red lentils, organic
Šifra: 101340
