Ako želite kolač bez trunke brašna, bez jaja, sa minimalnom količinom šećera, a volite rogač, onda je ovo pravi kolač za vas. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)
Osnova je gotovo ista kao kod torte od rogača i bundeve koju sam pravila prošle godine (imate video na našem you tube kanalu), samo što sam ovaj put izostavila gornji sloj pa je od torte nastao kolač. Želela sam nešto svečaniju varijantu pa sam ga malo ukrasila. Ne morate čekati poseban povod da biste sebe obradovali nekom lepom poslasticom, posebno kada se radi o zdravijoj varijanti poput ove. Ali pošto se za januar kaže da je mesec slavlja, sigurna sam da povoda neće manjkati, pa eto prilike da probate i ovaj kolač.
Kolač od rogača
kora
200 g mlevenog rogača
50 g suvog grožđa
2 dl biljnog mleka (kokosovo, bademovo, sojino)
1 dl rastopljenog kokosovog ulja
2 kašike džema od malina
džem od malina
250 g zamrznutih malina
2 kašike čia semena
2 kašike kokosovog šećera ili agave sirupa (količina zavisi od toga koliko su maline slatke)
dekoracija
2 štangle čokolade 70% kakao
3 kašike mlevenih oraha
Najpre napravite džem od malina. Izmiksajte štapnim mikserom odmrznute maline, zasladite po ukusu i dodajte čia seme. Ostavite da odstoji minimum pola sata u frižideru. Odvojite dve kašike džema koje idu u koru, a ostatak ostavite za premazivanje kore. Pomešajte sve navedene sastojke za koru i dobro ih izmešajte kako bi se sjedinili. Okrugli kalup prečnika 18 cm obložite papirom za pečenje, sipajte pripremljenu smesu i stavite u rernu na 180 stepeni. Dužina pečenja zavisi od rerne, ali je veoma važno da se kolač ne presuši prilikom pečenja jer će se dodatno stegnuti kad se ohladi. Kada se kolač ohladi premažite ga džemom od malina i pospite rendanom čokoladom ili mlevenim orasima. Ako želite možete naizmenično posipati čokoladom i orasima kao što sam ja uradila. Ako se odlučite za ovu varijantu, onda prvo kolač isecite na kriške a zatim naizmenično posipajte jedno po jedno parče.
