Za 4 osobe, potrebno je: po pola šolje svežih listića nane i peršuna, 1/4 šolje + 4 kašičice oljuštenih, neslanih, pečenih pistaća, 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja...
... 5/8 kašičice soli, 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera, 1 veći čen belog luka, 270g širokih rezanaca, 12 čeri paradajza isečenih na polovine, 30g narendanog pekorino sira.
Priprema
U blenderu umutite listove nane, peršuna, 1/4 šolje pistaća, maslinovo ulje, so, biber i beli luk. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju (bez soli i masnoće). Procedite testeninu i ostavite 1/4 šolje tečnosti u kojoj se kuvala. U velikoj činiji pomešajte ovu tečnost sa pesto sosom i dobro umutite. U činiju dodajte testeninu, promešajte, pa zatim dodajte čeri paradajz. Krupnije iseckajte preostale pistaće. Pastu pospite pistaćima i narendanim sirom.
