U skladu sa novim nutricionističkim i naučnim saznanjima, prehrambene preporuke nekih zvaničnih institucija za ovu godinu vratile su se namirnicama koje su donedavno bile smatrane lošim. Na primer, hleb i domaći kolači. I još nekim, koje smo po inerciji skloni da izbegavamo...

Ako imate problem sa nadimanjem i gasovima nakon obroka, dobro je da znate koje namirnice ovome posebno doprinose, kako biste mogli da ih izbegnete, ili svedete na najmanju meru.

Sezona slava i praznika je počela, sa njom i porodična i prijateljska okupljanja, druženja, veselja... a sve to praćeno ogromnim količinama hrane i pića koje opterećuju stomak. Nije loše unapred se pripremiti da prođemo kroz sve to sa najmanje štete. Evo nekoliko praktičnih saveta.

Jedan student i njegov profesor sa Hemijskog fakulteta u Šri Lanki, jednostavnom primenom svoga znanja našli su način da skuvaju pirinač tako da sadrži manje kalorija, a istovremeno bude zdraviji nego kada se priprema na uobičajeni način. Evo kako.

Doručak je, mnogi kažu, najvažniji obrok. Zato mu treba posvetiti pažnju i izbeći četiri najčešće greške koje mnogi ljudi čine. Evo koje.

Možda mislite da za dobar san nije bitno šta ćete popiti pred spavanje, ali nije tako. Neki inače zdravi napici vam mogu otežati da zaspite, dok vam neki drugi mogu pomoći. Evo koji.

Organizam proizvodi kortizol, hormon stresa, ujutro, omogućavajući vam na taj način da se prirodno probudite. Ali, to je i vreme kada obično pijemo prvu jutarnju kafu. Na taj način unosimo konfuziju u organizam.

Bezglutenska ishrana postala je moda, pa se procenjuje da u SAD više od milion i po ljudi praktikuje bezglutensku dijetu, iako im nije dijagnostikovana ni netolerancija na gluten ni celijakija.

Ima nekoliko načina na koje možemo da smanjimo rizik od unošenja herbicida i pesticida koje sadrže konvencionalno gajeni proizvodi. Jedan od njih je da ih dobro operemo koristeći alkoholno sirće.

Neke zdrave namirnice postaju još zdravije ako ih pravilno uparite. Evo nekoliko primera zašto su u paru paradajz i avokado, ovsene pahuljice i sok od pomorandže i dr. još zdraviji nego pojedinačno.

Savet da se pije dovoljno tečnosti, posebno tokom toplih dana, zvuči jednostavno. Ali, vrlo je moguće da pravite nekoliko uobičajenih grešaka, kada je reč o pijenju vode, a da to čak i ne znate.

Najnovija istraživanja ukazuju da su jaja veoma zdrava namirnica. A ako dodamo jaja u salate od sirovog povrća, učinićemo ih još zdravijim, kažu istraživači Univerziteta Purdju.

U strahu od šećera, mnogi pribegavaju fruktozi kao „zdravijoj“ alternativi. Ali, rafinisana fruktoza se baš i nemože nazvati zdravom. Istraživači iz Ciriha su nedavno otkrili da preterana upotreba rafinisane fruktoze može doprineti uvećanju srca, uz napomenu da to ne važi i za prirodnu fruktozu iz voća.

Jednoj od većih nutricionističkih zabluda doprineo je američki naučnik dr Ensel Kejs, kad je povezao korišćenje zasićenih masti sa srčanim oboljenjima kod odraslih. Stručnjaci danas smatraju da je njegov rad pun nedostataka, a osnovni zaključak proizvoljan.

Podešavanje odnosa unetih belančevina i ugljenih hidrata, a da se ne smanji količina hrane, može da deluje isto tako efikasno kao i ograničavanje količine unetih kalorija (redukcione dijete).

... ali zato podstiče zavisnost. Šećer ublažava signale stresa u mozgu, ali zato nas podstiče da tražimo šećer kad smo u stresu. Tako se stvara krug sličan zavisnosti, utvrdilo je novo istraživanje.

Donedavno je mast imala lošu reputaciju, sada su se stvari promenile. Predlažemo vam ove zdrave masti. Naravno, ni sa dobrim stvarima ne treba preterivati.

Bruk Alpert, dijetetičarka i koautor knjige „Šećerna detoksikacija: kako smršati, osećati se sjajno i izgledati mlađe“, predlaže kako da ostavite šećer.

Decenijama su marketinške kampanje demonizovale puter i zasićene masti, a umesto njih forsirale biljna ulja i margarin. Nova naučna saznanja ukazuju da je puter neuporedivo zdraviji od margarina, a znatno zdraviji od mnogih rafinisanih „biljnih“ ulja.

Kada kupujete zdravu hranu, imate najbolje namere. Ali, ako je jedete na pogrešan način, možete da izgubite vredne hranljive sastojke i uz to unesete više kalorija nego što ste planirali.