Od raznih vrsta hlebova koji su u ponudi, koji najbolje zadovoljavaju nutritivne potrebe? Koji su najzdraviji? Neke opšte odgovore na ova pitanja naći ćete u sledećem članku.

Počela je sezona šljiva, a kad krenu šljive kreće i sezona knedli sa šljivama. Njihov ukus budi sećanje na detinjstvo. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Spanać nije samo dobar izvor gvožđa, kako se obično predstavljao, već je po ukupnom bogatstvu hranljivih materija na vrhu liste zelenog lisnatog povrća, odmah iza kelja.

Sa kojim voćem najčešće pravite kolače? Moj odgovor bi bez razmišljanja glasio da su to višnje. Dobro se snalaze kako u onim najjednostavnijim kolačima tako i u raskošnim tortama. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Šipak može da se koristi u pripremi hrane i kao biljni lek. Izuzetno je bogat vitaminom C, ali sadrži i obilje drugih bioaktivnih jedinjenja.  

Možda će vas ovo iznenaditi, ali za mnoge ljude kafa je najznačajniji izvor antioksidanasa u ishrani, pogotovo za one koji konzumiraju veoma malo voća i povrća. Zato se vredi potruditi da ovaj tradicionalni napitak učinimo što zdravijim.

Ovde ne govorimo o veganskoj ishrani, koja potpuno isključuje sve namirnice životinjskog porekla, tako da pored biljnih izvora proteina u ovaj spisak ulaze i mlečni proizvodi i jaja.

Najbolji i najlepši način za opuštanje i punjenje baterija za mene je oduvek bio boravak u prirodi. Odlazim najčešće u sopstvenom aranžmanu a ponekad organizovano sa nekim od  planinarskih društava. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Ako volite stvari pržene u dubokom ulju (krofne, mekike i sl), a znate da nije dobro to što upiju mnogo masti - dobra vest je da su naučnici otkrili jednostavan način da to smanjite i ipak uživate u omiljenim poslasticama, sa manjim rizikom.

Nedavno su svi svetski mediji objavili rezultate istraživanja po kome 93% flaširanih voda koje su ispitivane (a reč je o najpoznatijim proizvođačima), sadrži mikroplastiku. Ipak, stručnjaci nemaju jasnu sliku o tome koliko je mikroplastika rizična za zdravlje.

Koren čička se koristi i u ishrani, a i u narodnoj medicini. Raste do 60cm u dubinu, sadrži obilje hranljivih sastojaka i u potpunosti je jestiv.

I višnje, naravno, ako vam nisu suviše kisele. Izuzetno su niskokalorične (87 kalorija jedna šolja), a spadaju u najzdravije i najkorisnije voćke.

Sećam se da je interesovanje za čia semenke počelo pre nego što su se pojavile u prodavnicama zdrave hrane. Ništa čudno. Danas u eri interneta lako se dolazi do informacija pa su neki tako „otkrili“ i  čia semenke. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Nakon što su potrošači u nekim zemljama više puta ove sezone upozoreni na zelenu salatu kontaminiranu bakterijom E. coli, valjalo bi razmotriti temu pravilnog pranja povrća i voća.

Neko jutro, dok sam pripremala humus za doručak, setila sam se jednog teksta koji sam nedavno pročitala. Govorio je o mladom poljoprivredniku koji uzgaja leblebiju (naut) i to po principima organske proizvodnje. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Više od jednog veka lekari nas upozoravaju da je so “opasna” zbog rizika od visokog pritiska. Ali, novo istraživanje objavljeno u prestižnom časopisu British Medical Journal tvrdi: pravi krivac za hipertenziju je šećer, a ne so!

Proleće tek što je počelo, a na pijacama i tezgama pored puteva već imate paradajze, krastavce, pa čak i lubenice! Sve je to lepo, ali nije uzalud u prirodi uređeno tako da svaka biljka dospeva u svoje vreme. Ima dobrih razloga zašto je bolje da se hranimo sezonski.

Iako se kod nas celer uglavnom smatra sporednim sastojkom jela, ova namirnica je veoma bogata vitaminima, mineralima i fitonutrijentima koji izuzetno povoljno deluju na organizam.

Sečenjem povrća mogu se izgubiti neki hranljivi sastojci, jer se tako oštećuju njegove ćelije. Zbog toga se preporučuje cepkanje zelenolisnog povrća i bilja, jer tako ćelije ostaju netaknute. Ali, nedavna otkrića pokazuju da i sečenje povrća može da bude korisno.

Iako sa šećerom ne treba preterivati, nema razloga da zdrav čovek izostavlja šećer iz ishrane. Ipak, nisu svi šećeri isti, a u ovom članku naći ćete kratak pregled i naše preporuke u pogledu raznih zaslađivača koji su u opticaju.